藥劑和工具：烘焙食品無菌車間消毒劑

1)     消毒劑：奧克泰士D-50/500高濃縮型，50%含量等級。

2)     如涉及環境和空氣消毒，請使用氣壓式霧化設備，推薦辰宇Str-電池版霧化機或更細霧滴的霧化設備。

常見環節的消毒方法和劑量：

1. 裸露的設備表面、器具表面等消毒：初次使用按照1:15-1:9比例稀釋，劑量100ml/m2（稀釋液用量），噴灑或擦拭等待消毒表面，然后自然干燥即可，無需再次沖洗。如工藝需進行沖洗，請在消毒15分鐘之后再沖洗。后期日常消毒使用1:49-1:32比例稀釋。

2. 車間環境和空氣進行整體噴霧：初次使用按照1:15-1:9比例稀釋，每1立方米空間使用10毫升稀釋液，噴霧完畢封閉90分鐘，然后可以進入。后續日常消毒使用1:32比例稀釋。

3. 管道、罐體等清洗消毒：按照0.3%-0.5%比例稀釋，浸泡或循環沖洗管道，作用時間30-60分鐘，然后排空管道，用清水沖洗1-2遍。對于大型罐體，可以按照3%（1:32）比例稀釋，噴灑到罐體內部進行消毒。

4. 瓜果蔬菜等原料消毒：按照0.1%-0.5%比例稀釋，對瓜果蔬菜等進行洗滌或浸泡消毒。備注：應先清洗灰塵然后再進行消毒。應在瓜果蔬菜完整狀態下進行消毒，不建議在去皮、切塊后進行消毒。